檸檬雞咖哩飯
食譜為兩人份
每份所含營養:
卡路里 930
蛋白質 87g
脂肪 24g
碳水化合物 87g
用料
雞胸肉 | 2塊 |
大蒜 | 2瓣 |
生薑 | 25克 |
檸檬 | ½個 |
咖哩粉 | 5克 |
酸奶 | 150克 |
鹽 | ¾湯匙 |
番茄 | 2個 |
洋蔥 | 1個 |
香菜 | 20克 |
辣椒 | 1個 |
植物油 | 1湯匙 |
奶油 | 200克 |
雞精 | ½湯匙 |
檸檬雞咖哩飯的做法
先將烤箱預熱至200度。
蒜瓣去皮,剁碎。擦取生薑絲,擦取檸檬皮碎,榨取檸檬汁。清洗雞胸肉,抹乾水分,切成易入口的小塊將雞胸肉、酸奶、生薑絲、一瓣大蒜、一半咖哩粉、檸檬汁、檸檬皮碎和少許鹽倒入碗中攪拌醃入味
番茄切丁、洋蔥剝皮切丁。摘下香菜葉,切碎香菜莖
鍋中倒入植物油,高火煸炒洋蔥、另一瓣蒜瓣、辣椒、香菜莖,炒約1分鐘後倒入番茄丁、另一半咖哩粉炒3分鐘
加入奶油和濃湯凍,煮1-2分鐘至沸騰,小火再煮10分鐘
將醃好的雞胸肉放入預熱好的烤箱中180度火烤15分鐘左右,至雞胸肉呈金棕色
將烤好的雞胸肉加入鍋中攪拌即可
將檸檬咖哩雞脯鋪在米飯上,撒上香菜葉,盡情享用吧
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