雲朵奶香曲奇
小侄子很喜歡吃,每次都說要吃雲啦,所以就叫“雲朵奶香曲奇”
用料
黃油 | 85克 |
淡奶油 | 70克 |
糖粉 | 45克 |
鹽 | 1克 |
低筋麵粉 | 130克 |
玉米澱粉 | 20克 |
雲朵奶香曲奇的做法
黃油85克軟化到手指按壓有手印
黃油85克➕糖粉➕鹽攪拌均勻
糖粉過篩用打蛋器打至發白體積變大2倍
分5次加入油70克淡奶油打發至蓬鬆順滑細膩的狀態
篩入低筋麵粉攪拌均勻無干粉狀態
裝入裱花袋擠在烤盤上
這裡就可以提前去預熱烤箱啦
烤箱145度30分鐘左右中下層
每個烤箱的脾氣都不一樣時間快到了自己盯著點
我用的是海氏的烤箱30分鐘剛好烤好的狀態真的和雲朵一樣看著就很舒服
口感也很好酥脆奶香濃郁
小貼士
不要放在烤箱中層
放中層表面變黃了中間都不一定熟
所有照片都是蘋果手機原相機拍攝沒有任何修飾
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