不放茶葉的五香茶葉蛋
五香食譜3.17W
用料
雞蛋 | 10個 |
八角 | 1個 |
香葉 | 1片 |
生抽 | 72克 |
糖 | 20克 |
鹽 | 8克 |
味精 | 8克 |
水 | 350-400克 |
草果 | 1個 |
肉桂 | 1根 |
老滷水料包 | 1包 |
不放茶葉的五香茶葉蛋的做法
雞蛋冷水下鍋,鍋中多放點鹽(此處的鹽是另外的不是配方表裡的10克)水開關小火至水微滾狀態五分鐘,出鍋冷水沖洗雞蛋至涼透。
配料表裡除雞蛋外所有配料煮開放入涼透敲破殼的雞蛋,泡一晚上就可以吃了
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