五香麻辣牛肉

用料  

五香麻辣牛肉的做法  

1. 牛肉切小片

2. 鍋內倒油燒到八成熟。

3. 把牛肉，八角生薑倒入鍋內不停翻炒，把水分炒出來，再把牛肉漏起來。

4. 鍋裡放少量油，開小火，再放冰糖，不停翻炒，起泡泡馬上倒一小碗熱水，再把糖色倒入小碗，備用。

5. 鍋裡放少量油，再把牛倒入鍋裡不停翻炒幾分鐘，再加點水，水不要過牛肉，放上鹽，再加糖色。

6. 水份燒乾後關火。

7. 加辣椒麵，花椒麵雞精，熟芝麻，不停翻轉，起鍋裝盤。