🎏孜然小土豆

又雙叒叕，今年又吃上了生長在紅河哈尼的轉轉烏土豆BB，記錄一下

用料  

🎏孜然小土豆的做法  

1. 小土豆洗淨

2. 隔水蒸熟，大概10∽15分鐘

3. 蒸熟的土豆用刀稍稍拍扁，（不拍整顆也可以）

4. 我喜歡帶皮煎，怕澀的可以先剝去外皮

5. 臘腸一小段切碎丁，蔥和蒜頭也是，備用

6. 按先臘腸→土豆→蒜頭→調味→蔥花的順序
   鍋裡放小小油，爆一下臘腸盛起，下蒸熟土豆兩面煎脆，再放回臘腸和蒜頭稍焗一下，這時可以放小小鹽花和砂糖，撒上適量孜然粉，最後撒上蔥花

7. 外脆內糯的香煎小土豆就完成了