紅豆湯圓（善哉)

有一種代表性的日式點心叫作「善哉」，就是將小豆和年糕加在濃稠的帶有甜味的湯中製成。
曾出現在日本知名純文學作家織田作之助小說中的「夫婦善哉」，位於大阪市中央區的道頓堀附近；小小的一家甜品店裡只有幾個座位，因為這種甜點是由該店創始的，因此店名也就與店內唯一的一款甜品同名。其實，「夫婦善哉」就是紅豆湯圓，不同的是，這兒的紅豆湯儘管是一人份，卻用托盤同時送上兩碗，每碗各放一顆湯圓，有夫婦倆在一起更好的寓意...

用料  

紅豆湯圓（善哉)的做法  

1. 紅豆提前浸泡2小時以上，入鍋加水煮成紅豆湯，加入冰糖調味；

2. 糯米粉加溫水調和成粉團，搓成實心小湯圓，入沸水煮至浮起，用冰水或冷開水激一下口感更Q；然後放入紅豆湯裡即可。

小貼士

紅豆湯里加一點點鹽會有別樣的風味，不過這完全取決於你的口味，是否要放，自己做主。