麵包機輕鬆炒綠豆糕

麵包機隱藏的強大功能被我發現了，就是炒綠豆糕！
近期超級想吃綠豆糕，但是沒有那麼多時間守候在鍋邊手工去炒制，於是乎，我做了個大膽的嘗試，不如用麵包機試試看，麵包機功能那麼多，一定也可以炒綠豆蓉的。經過兩次試驗之後，事實證明，麵包機確實可以炒綠豆糕的，並且炒出來之後，幾乎和手工炒制的沒區別，不幹不溼，軟綿細膩，入口即化。我決定以後想吃綠豆糕的時候就用麵包機來做，真的太方便了，這麼好用的方法不能只有我一人知道！

用料  

麵包機輕鬆炒綠豆糕的做法  

1. 把脫皮綠豆清洗乾淨，浸泡一夜（冷藏），再倒掉水，上鍋蒸至熟透軟綿的狀態。蒸好的綠豆倒入料理機，加入煉乳，牛奶，砂糖，攪打成泥狀。

2. 把綠豆泥倒入麵包機桶，同時加入黃油，開啟麵包機的果醬鍵，讓它自動炒制到水分蒸發，綠豆泥變成能夠成團的綠豆糕為止。

3. 炒到不粘刮刀，抱團的狀態，抹茶味的需要把綠豆糕稍微放涼，再加入抹茶粉攪拌均勻。

4. 把綠豆糕分為35克一個（也可以根據模具大小自己調整克數），搓圓，選自己喜歡的模具進行壓模。
   最後把做好的綠豆糕冷藏2小時之後就可以品嚐到冰涼的綠豆糕啦！

小貼士

1.炒好的綠豆糕約450克左右，做好的綠豆糕可以冷藏3-4天。
2.手工炒的話需要炒到不粘刮刀，抱團的狀態。
3.不同品牌面包機的炒制時間可能略有差別，過程中可以多觀察綠豆糕的狀態和質地。