一襲青衣飄然而至的簡單易做高顏值好吃不膩的冰皮月餅
🌼理由好多啊:月餅買不起這個理由排第一位😛。外加:冰皮月餅簡單易做,顏值高,任意發揮想象力。好吃不膩,冰冰涼涼軟糯可口。
萬能的朋友圈也沒有誰能告訴我哪裡能買到冰皮月餅預拌粉,只好自己動手做餅皮啦,也是不難,略多費些時間。第一口咬下時就覺得所有付出都是值得的 💗
這次用的餡比較新奇:芝士乳酪奧利奧餡 😎,因為家裡啥現成的都沒有了。不過結果卻是相當好吃。
用料
糯米粉 | 50克 |
粘米粉 | 50克 |
小麥澄粉 | 35克 |
麵粉 | 15克 |
牛奶 | 220毫升 |
細砂糖 | 45+30克 |
油 | 30克 |
奶油乳酪cream cheese | 200克 |
奧利奧餅乾 | 10片 |
一襲青衣飄然而至的簡單易做高顏值好吃不膩的冰皮月餅的做法
如果沒有買到冰皮月餅預拌粉,那麼這三款粉就是必需的啦:粘米粉,糯米粉,小麥澄粉
粘米粉50克,糯米粉50克,小麥澄粉35克,麵粉15克,糖45克,牛奶250毫升,油30克,一股腦兒加在一起,攪拌均勻。
為了加點兒顏色,泡了三根藏紅花。事實證明作用不大,忽略。
把藏紅花水加入。(如果沒有這一步,前面的牛奶用250毫升)
過篩,濾一下。
蓋上保鮮膜,上面扎幾個洞,隔水蒸20分鐘
現在準備餡料:cream cheese 奶油乳酪200克
奧利奧餅乾90克(剛好8片)
餅乾碎,cream cheese, 白糖30克,混合起來
拌勻成餡,先放冰箱。缺點是太稀了點兒,不好包。我只好再掰了三塊餅乾進去,沒有搗那麼碎。
糯米粉三勺,在鍋裡炒三分鐘,回頭當手粉。
冰皮蒸好後取出,晾涼
分成兩份,一份滴了兩滴藍色的食用色素,揉成藍色的麵糰。(因為實在太想做混合顏色的了,暫時先試試藍色)
分成若干個劑子(大小不一,做的太隨意了。所以在後面壓模時動用了大和小的兩款。換句話說,這也是手做的特色呢 😜)
一個劑子壓平,舀一勺餡放入(這個餡的缺點就是太軟,不好包,味道確實是相當不錯的)
搓成圓球
模具裡面灑點兒手粉,搖搖再倒出來,把麵糰放入
整個兒放好
壓。用力均勻,不輕不重。
完工。挺好看的呢,相當滿意。
有的劑子大了,就換大的模具來做,沒啥大不了的 😊
照一下。(有的有點兒漏餡了,呵呵。下次不敢用太稀的餡了,或者先分成小球放冷凍層動冷凍上?)
小的幾個
能亮相的就這些個了~~~
放冰箱冷藏,幾個小時後就可以吃了。我是睡覺前做好的,剛好第二天當早餐。咬一口看看,餡有點兒少了,雖然味道不錯。
這個的餡多些,哈哈。如何大家也想試試奶油乳酪奧利奧餡的話,建議調整一下比例,然後餅乾別壓太碎了。
冰皮月餅建議三天內吃完,如果放冰箱變硬之後,放微波爐加熱一下再冷藏,據說會恢復。不過照我這個方子,暫時沒發現會變硬哦。
-
鹹蛋黃肉粽(豪華版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這幾年端午節都有包粽子,自己做的粽子就是好吃,個頭大,餡料豐富!做法很簡單,用料僅供參考,可自行調整用料糯米1500克粽葉100片五花肉800克鹹蛋黃20個板栗仁適量克花生米一碗幹香菇適量乾貝適量蝦乾適量鹹蛋黃肉粽(豪華版)的做法這次圖方便在市場買的新鮮的粽葉,很乾淨...
-
減脂菜!鮮滑香嫩的金針菇豆腐!快手簡單!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
有手就會做的快手減脂菜用料金針菇半把內脂豆腐1盒蠔油1勺辣椒麵半勺小米辣1根蔥花1克香菜1根老抽1勺澱粉1勺減脂菜!鮮滑香嫩的金針菇豆腐!快手簡單!的做法我們先調料汁:1勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油+1勺辣椒麵+1勺澱粉,加少量清水,攪拌均勻少一點(料汁的量大概是吃飯的...
-
簡單快速香蕉披薩的做法和圖解,簡單快速香蕉披薩怎麼做更好吃
用料香蕉2根雞蛋5個芝士適量玉米粒適量麵粉適量熟黑芝麻少許簡單快速香蕉披薩的做法玉米粒焯水盤打入雞蛋再加麵粉,加少許鹽攪無顆粒(過濾下更細膩)冷鍋倒油擺入香蕉片倒入麵糊,撒入玉米粒,芝士條蓋上鍋蓋開小火,致凝固再撒入熟黑芝麻,蓋上蓋子2分鐘左右,燜會3分鐘左右...
-
10月+寶寶的健康飲品:蘋果營養奶的烹飪做法,大廚教你詳細做法
10月+的寶寶,新增輔食已經一段時間了。夏天到了,為寶寶做一個特別有營養的健康飲料哦,用了蘋果、配方奶粉、DHA、維生素D,酸酸甜甜又營養健康。用料蘋果半個配方奶粉20克維生素D400單位DHA1粒水120克10月+寶寶的健康飲品:蘋果營養奶的做法半個蘋果削皮。切成1釐米小...
相關文章
- 顏值超高,簡單易學的蓮蓉蛋黃月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 高顏值~青花瓷冰皮月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 高顏值藍色天空冰皮月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 高顏值的青花冰皮月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 顏值高的冰皮月餅的做法和圖解,顏值高的冰皮月餅怎麼做更好吃
- 高顏值冰皮月餅的做法和圖解,高顏值冰皮月餅怎麼做更好吃
- 肥而不膩高顏值紅燒肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 高顏值|冰皮月餅,懶人冰皮月餅~零失敗,快手簡單美味|無需烤箱的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 顏值高味道好的Q彈冰皮月餅來襲,٩۹(๑•̀ω•́ ๑)۶醬醬醬的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 高顏值好口感易操作的冰皮月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法