營養高蛋白的雞蛋羹

懷孕以後需要吃點高蛋白的食物，一直都愛吃牛奶蒸雞蛋羹，還特意多加了豆腐和蝦皮。口感非常好。

用料  

營養高蛋白的雞蛋羹的做法  

1. 雞蛋攪拌均勻，放入豆腐，用勺子碾碎或切成小丁。

2. 蒸鍋上汽後，碗裡放入牛奶，把雞蛋豆腐攪拌均勻，撒上蝦皮。我用的蝦皮沒有什麼鹹味，如果很鹹的最好提前清洗下。

3. 因為我要吃全熟的，所以一般蒸10分鐘左右，因為放了牛奶也不會感覺很老。出鍋後用勺子稍微攪拌碎一些，我喜歡吃鹹口的，就會放生抽和醋，還可以加點香油。

小貼士

蒸熟後蛋羹攪拌會有些水滲出，沒有什麼問題。如果不用牛奶口感就會差很多。牛奶沒有固定量，根據碗的大小調節，以前我不放豆腐的時候，也會放200毫升牛奶。滲出的水較多，我比較喜歡吃稀一點的。