涼拌檸檬雞腿絲
這道菜好吃沒商量的。👍
用料
大雞腿 | 1只 |
花生米 | 50克 |
洋蔥 | 小半個 |
香菜 | 2根 |
檸檬 | 小半個 |
黃瓜 | 小半根 |
生薑 | 20克 |
大蒜 | 2瓣 |
香蔥 | 2根 |
糖 | 適量 |
鹽 | 適量 |
油 | 適量 |
蒸魚豉油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
涼白開 | 適量克 |
涼拌檸檬雞腿絲的做法
放入清水清洗乾淨,控幹水份備用。幾根香蔥,切成均勻小段,小塊生薑,切成薑片,再切成薑絲,和雞腿放一起,加入2勺生抽,適量胡椒粉,用手充分抓拌均勻,給雞腿做一下按摩,醃製10分鐘。
準備輔料:一、小半根黃瓜切薄片,再切成細絲;二:2根香菜,切成小段;三、半個洋蔥切成細絲;四、小半個檸檬切成薄片,去掉檸檬籽;四、喜歡吃辣的搞1個小米椒切成圈;五、切一點蔥花六、2半大蒜,切點蒜末;六、一點花椒粉;七、一勺白芝麻
醃製好的雞腿,上鍋。
蓋蓋,大火蒸15分鐘。
炒一小碟花生米,調萬能料汁:放小碗備用。把之前準備的配料:薑末、蒜末、蔥花、花椒、放入小碗中,淋上熱油、加入1勺白糖、半勺鹽、雞精、辣椒油(不喜辣的不放)、2大勺生抽、1勺香醋、1勺蒸魚豉油、最後加一點涼白開。攪拌均勻。
蒸好的雞腿肉放涼,冷卻後,撕成小塊
加入切好的配菜:洋蔥絲、黃花絲、香菜段、檸檬片
倒入調好的萬能料汁,和炒好的花生米,帶手套,把所有食材攪拌均勻。
涼拌檸檬雞腿絲已經做好啦。
哇,看著就好吃吧?
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