海藻(紫菜)蛋花湯
菜譜2.22W
這個也是比較簡單易做的湯,清爽不油膩。幾分鐘就能做好。海藻也可以換成紫菜,做法相同。
用料
海藻幹 | 適量 |
雞蛋 | 一個 |
胡椒粉 | 適量 |
蠔油 | 半勺或一勺 |
鹽 | 適量 |
蔥花 | 適量 |
香油 | 幾滴 |
海藻(紫菜)蛋花湯的做法
海藻幹。
泡水,一般泡5分鐘就開了。清洗一下。涼水下鍋。
放入一勺蠔油(根據湯的多少適量加減)。一點鹽。
再加一點白胡椒,攪勻。
準備一個雞蛋打散,切一點小蔥花。
湯開後,倒入雞蛋液,蛋液不要一下都倒進去,用筷子🥢擋住碗邊,讓蛋液徐徐流入鍋裡。
蛋液定型後,輕輕攪下。出鍋。
滴幾滴香油,撒上蔥花。
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