可食用水果酵素(加水製作流程)
補充酵素的好處:
1,提高身體自愈力。
2,促進體內新陳代謝。
3,為益生菌建立良好的生存環境。
4,增強人體免疫。
5,淨化血液作用。
6,抗菌,抗炎作用。
7,活化細胞。
8,改善體質。
用料
紅糖或者蜂蜜 | 500克 |
涼開水 | 5000克 |
水果(可單獨一種或者多種水果均可) | 1500克 |
可食用水果酵素(加水製作流程)的做法
準備好紅糖或者蜂蜜,涼開水,水果。重量比例為:1份糖:10份水:3份水果。
把水果洗乾淨,控幹水分,帶皮切碎,與紅糖或者蜂蜜一起放入瓶中加水。(需保證瓶中留有2成空間供其發酵)
如果採用普通的密封瓶,前一個月每天要常攪拌和放氣,千萬不能把蓋子擰的太緊,以防止發酵過程中瓶子發生炸裂。攪拌可以讓酵素髮酵的更好,還可以讓頂層沒有被液體浸到的原料不會變質。
瓶內出現菌膜,是好菌不斷新陳代謝的過程,是水果的脂肪和蛋白質,請不要擔心,白膜可以收集起來擦拭面板,有美白的功效。
發酵時間大約持續3個月左右,酵素成功的檢驗標準是沒有臭味黑毛。PH值在4以下。六個月或以上最好,發酵期越久,酵素分子會更細少,身體容易吸收和能量更強。
小貼士
1,糖的選擇最好是蜂蜜,然後是紅糖。最好不要用白糖。白糖加工程式多,營養所剩不多。
2,酵素不可冷藏,會降低酶的活性,即便你那邊室溫冷的和冰箱一樣也不要放冰箱冷藏。
3,做水果酵素時能連核帶皮的最好連核帶皮,另外原料最好不要選擇相剋的。
4,酵素的作用總體上是相同的,但不同的原料做出來的功效可能有點不一樣,如果要針對某一種病,可以事先上網查一下什麼水果對這種病有幫助再做。(當然多種水果混合做就什麼都齊了)
5,加水的酵素效果好,量多。(糖尿病人不可吃,正常人不可長期吃)
6,酵素做完過濾剩下的殘渣可以當花肥。花兒們會長的非常好。
7,酵素可長期儲存,放在陰涼通風處即可。酵素本身屬於鹼性食品,可以放心食用。
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