爆漿脆皮豬扒

用料  

爆漿脆皮豬扒的做法  

1. 先傳成品

2. 爆漿脆皮豬扒

3. 步驟一
   將裡脊肉切成一指厚度
   

4. 步驟二
   用鬆肉錘錘鬆,將肉錘至簿片

5. 步驟三
   將芝士放入肉片的一端
   肉片邊上抹點生粉
   將肉片摺疊主要是要將芝士包裹住

6. 步驟四
   雞蛋液加少許生粉和水調成一個蛋漿
   將包裹了芝士的肉片掛一層蛋漿
   以上這個步驟主要是讓肉片容易粘上壽司脆皮
   

7. 步驟五
   粘好壽司脆皮的肉片入油鍋至兩面金黃即可

8. 炸制時,可以切些生菜或包菜墊在盤子裡

9. 炸好的豬扒切成條裝盤

10. 配上酸甜沙拉醬

11. 脆皮爆漿豬扒配上酸甜沙拉醬,完美！