蛋包圓

用料  

蛋包圓的做法  

1. 雞蛋和鴨蛋混合均勻，加適量鹽調味。

2. 鍋燒熱，加入蛋液，攤成蛋皮，放涼備用。

3. 豬肉餡中加入鹽、雞精、味精、生抽、雞蛋、胡椒粉、蔥花、薑末、食用油、溼澱粉，拌勻至起膠。

4. 在蛋皮的一面抹上蛋液或澱粉（稍粘稠），將肉餡放入蛋皮中，做成長條形，放入蒸隔中，入鍋蒸熟。