美味佳餚館爆炒豬腰（腰花）
菜譜1.67W
用料
| 豬腰 | 2個 |
| 姜 | 6片 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 青椒 | 4個 |
| 小米椒 | 4個（不怎麼吃辣可不放） |
| 洋蔥 | 適量（半個） |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 蔥 | 3根 |
| 蠔油 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 雞精 | 適量（沒有可不放） |
爆炒豬腰（腰花）的做法
豬腰切片（適合新手或者刀工不好的），加入澱粉攪拌，然後洗乾淨
![爆炒豬腰（腰花）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "爆炒豬腰（腰花）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋內水燒開，豬腰焯水半分鐘左右，撈出瀝乾
![爆炒豬腰（腰花）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "爆炒豬腰（腰花）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
蒜壓扁即可，薑切片，洋蔥切絲，青椒跟小米椒切絲，蔥白留用，備用
![爆炒豬腰（腰花）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "爆炒豬腰（腰花）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
另起鍋，油7分熱加入姜蒜蔥白炒香
![爆炒豬腰（腰花）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "爆炒豬腰（腰花）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
再加入洋蔥，青紅辣椒煸炒一會（都沾上油就可以），再放入豆瓣醬炒勻
![爆炒豬腰（腰花）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "爆炒豬腰（腰花）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
把豬腰倒入煸炒，加少許鹽，生抽，蠔油翻炒（嘗一下鹹淡），再加入少許料酒翻炒一會，待還有少許水分加少許糖、雞精提鮮，即可出鍋
![爆炒豬腰（腰花）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "爆炒豬腰（腰花）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
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