拔智齒後的流食食譜
寫這個是因為找拔智齒後流食菜譜發現基本找不到,嬰兒輔食的味道對於我來說實在很難下嚥所以自己做了一些東西供各位朋友參考娛樂。畢竟長傷口需要營養啊,頓頓大米粥不合適。沒有粉碎機or果汁機or破壁機的話做不了我的食譜,畢竟本來做的就是流食,建議找找別的食譜參考。
用料
娃娃菜 | 一顆 |
大米 | 隨意 |
豬瘦肉 | 250g |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
豬油 | 黃豆大小 |
豌豆 | 50克 |
純鹼 | 一小搓 |
料酒 | 適量 |
拔智齒後的流食食譜的做法
豬瘦肉洗乾淨切片,放料酒蔥姜,一小搓純鹼加水抓五分鐘嫩肉。五分鐘後肉洗兩三遍洗去鹼味。鍋中放水煮兩片薑片幾根蔥,水不用等開有點熱度就行倒入肉片,分開肉片,然後再加些料酒煮熟。撈出肉片丟粉碎機打成肉泥,加不加水無所謂看粉碎機和個人愛好,如果果汁機打得有點困難了就加上些。注意要多打兩回確保成泥。打好後倒出。
娃娃菜(或用白菜也可)洗淨切好,豌豆洗淨。鍋內燒水加小小半勺鹽(我討厭豆腥味所以加鹽),把娃娃菜和豌豆倒下去,水開後改小火慢慢煮十分鐘,然後關火再悶十分鐘。隔水倒出,丟粉碎機打成泥。我比較懶就一起打了,也可以分開打,分開裝,吃不完下一頓繼續配別的菜泥肉泥吃。
大米洗乾淨進電飯鍋多加一些水,對比平時煮飯要多一些,煮成厚粥(因為我的米黏性大做成乾飯不太好處理)。同樣倒進粉碎機打成糊糊,也叫無米粥。這一步也可以直接買原味嬰兒米粉代替。
先把無米粥,菜泥,肉泥倒進鍋(推薦用帶不沾功能的小奶鍋),看情況可以加一點水,放一粒黃豆那麼大的豬油(喜歡黃油放黃油)進去增加油香味,煮開。然後按個人口味放鹽糖調味,建議不太熟練的朋友邊調味邊嚐嚐,少量多次放調味。喜歡胡椒味道也可以加點胡椒粉。
小貼士
肉泥用瘦肉不要帶肥肉是因為有油脂儲存時間就短了,所以我個人推薦混合的時候再加點油脂煮。肉片用鹼軟化纖維是為了防止進粉碎機的時候,肉筋掛住刀片還要清理。沒有鹼用山藥泥嫩肉也可以,量不講究能裹住肉就行。死亡攝影就不提供照片了,反正就是糊糊,但是看起來至少能吃不會太嘔。綠葉菜有草酸會讓菜泥味道比較澀,所以我用的娃娃菜。
-
蒙城sa湯食譜做法大全,超簡單的蒙城sa湯做法步驟
皖北人,尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa湯,離家多年,想家的時候,只能自制一碗家庭版的sa湯來解鄉愁。早餐店裡大多用雞湯或者骨頭湯,增稠用麥仁或糯米,因為是家庭版,為了製作方便又不影響口感,我採用薄芡增稠。家裡正好有燉好的老鵝湯,所以這次用鵝湯代替雞湯。條...
-
薑汁燒肉 - Rosalina的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料洋蔥姜五花肉卷日式醬油清酒糖黃豆醬番茄醬薑汁燒肉-Rosalina的做法洋蔥切絲,姜磨成泥,五花肉卷淋上麻油調料汁:日式醬油2tbsp、清酒50cc、糖1小匙、姜泥、黃豆醬,攪拌均勻洋蔥炒至半透明盛出五花肉卷炒熟,分次加入2/3料汁攪拌。加入番茄醬,加入洋蔥,加入剩下的料...
-
鍋塌麻蝦仁食譜做法大全,超簡單的鍋塌麻蝦仁做法步驟
用料麻蝦仁500克水澱粉適量雞蛋4個蔥花適量鹽適量雞精適量白胡椒粉適量食用油適量姜蒜適量料酒適量鍋塌麻蝦仁的做法蝦仁去蝦線,清洗乾淨,擠幹水份。鹽、白胡椒粉、薑片抓掩一下待用。打4個雞蛋碎,加入水澱粉、鹽、雞精攪拌均勻(水澱粉是蛋液量的四分之一)起鍋燒油,...
-
簡單易做,孩子愛吃的可樂雞翅的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這道可樂雞翅,是用喝剩的可樂做的,第一次做即成功,可以想象有多簡單了吧。用料可樂兩碗姜兩片鹽一勺雞翅6個醬油兩小勺水一碗簡單易做,孩子愛吃的可樂雞翅的做法雞翅,冷水下鍋焯水油鍋放薑絲油稍熱放入雞翅,兩面煎差不多好的樣子放入可樂鹽和少於醬油,水最後收汁出鍋...