滴油不加的芋頭燒排骨

雖然不是很有賣相，但是好吃呀！

用料  

滴油不加的芋頭燒排骨的做法  

1. 先把排骨放入高壓鍋壓熟。

2. 在鍋內放入姜蒜末，不炒，直接加水後放排骨、荔浦芋頭。

3. 燉煮15分鐘左右後，加入切碎的豆豉末，再煮大概5分鐘即可。

4. 起鍋前加一點白胡椒，風味更濃郁。

小貼士

1. 因為是燉煮，所以姜蒜末就算不炒，也會很入味，所以為了減少油的攝入量就沒有爆香姜蒜末；

2.豆豉最後5分鐘放的原因是避免長時間燉煮顏色變得太黑；

3.做清湯的肉菜，都推薦放點白胡椒～