“橙”意滿滿酸甜排骨

在《回家吃飯》節目上看到過的一道菜，按自己口味複製了一回，挺不錯！

用料  

“橙”意滿滿酸甜排骨的做法  

1. 橙子2個

2. 取澄汁，用手捏就行，可保留部分果肉

3. 橙皮去白瓤切絲

4. 排骨加薑片黃酒水煮10分鐘撈出。請忽略肥肉，因為我喜歡。

5. 調料+冰糖

6. 熱鍋倒少許油，放入薑片煸香

7. 倒入排骨（今天肥肉偏多）翻炒至稍有焦邊（也可以先炒糖色再放入排骨）

8. 加調料冰糖

9. 加入橙汁，最好沒過食材。

10. 加適量橙皮絲

11. 煮開後轉小火約40-50分鐘，30分鐘後加少許鹽（不要加多哦）

12. 煮至湯汁剩一點

13. 加青椒絲

14. 轉中大火收濃湯汁

15. 出鍋！

16. 入口並不會有很突出的酸甜感，稍有回甘，滿口橙香！