蒜香啤酒雞翅根

閨蜜對蒜香有迷之執著，於是成功也把我帶入坑了😄本來提早醃製的雞翅是打算用來烤著吃的，但看到窗外火辣辣的太陽，突然就沒了興趣。看到冰箱裡還有一罐啤酒，靈感就來了~

用料  

蒜香啤酒雞翅根的做法  

1. 提前醃製雞翅根，加入生抽、蒜末、料酒，醃製1小時左右

2. 熱鍋放油，把切好的蒜末爆香，放入雞翅根（注意不要不要不要把碗裡剩下的調料汁倒入），小火慢煎至兩面金黃

3. 將醃製時剩下的調料汁倒入，翻炒均勻

4. 倒入一罐啤酒，大火燒開後，小火燜15分鐘，大火收汁。出鍋前放點白砂糖，稍微去掉啤酒的苦味，嘗一下味道看看加多加少，我覺得稍微有點甜味就好了，最後也可以加點老抽調色

5. 蒜香滿滿，開吃~其實還可以撒點蔥花增色，拍照更好看~

小貼士

1.雞翅根醃製時，用刀兩面劃痕，更加入味。因為翅根一般都是冷凍的，會有一股冰凍味，所以醃製時加入料酒和蒜末可以去味增香，也可以換成蔥段喔
2.注意雞翅根下鍋時，不要直接把醃製汁和雞翅根一股腦兒都倒進鍋裡，這樣容易焦，把翅根煎黃後再倒入，會香一點喲
3.啤酒本來自帶一點苦味，可以差不多出鍋時加點白糖可以中和一下，其實我在想，關火後，加一點點蜂蜜代替白糖會不會更好吃，你們可以試一下~