疙瘩湯家的味道

出去上學工作最想念的就是奶奶做的疙瘩湯，自己也搜著做過，老做不出那個味道。這次回家在奶奶指揮下，記下了這個做法。^_^以後可以自己做來吃了！

用料  

疙瘩湯家的味道的做法  

1. 把麵粉加適量水和鹽（根據家人口味新增，宜少不宜多）攪成麵糊，醒1個多小時，至筷子挑起感覺粘稠，不能輕易拉斷。

2. 番茄切塊，火腿切丁，蔥蒜切段。火腿我就用的超市買的用來泡麵的細的。

3. 熱鍋加油，放番茄番茄醬，加少量鹽，炒到番茄汁粘稠

4. 加入一半蔥蒜苗，繼續翻炒。

5. 加水，燒開，用筷子把麵糊往鍋裡挑，挑一塊在鍋裡攪一下防止粘鍋（其實奶奶用雙手撕開面糊，往鍋裡散的，我不會）盆上弄不乾淨的麵糊加點水攪成麵湯倒到鍋裡。加青菜，另一半蔥蒜苗，雞蛋，香油。

6. 關火，撒上薄荷，加點醋和辣椒油，酸辣又筋道的疙瘩湯就成了。

小貼士

1麵糊一定要醒到粘稠，下鍋裡才筋。
2下面糊時小心熱水濺出來。
3薄荷可以用香菜代替。