懶人版蔥油燒雞,簡單又下飯!
家常菜7.9K
下飯神器來咯!
用料
雞腿 | 4只 |
蔥 | 適量 |
大蔥 | 適量 |
姜 | 4片 |
雞腿洗淨砍成3~4塊。
加入靈魂調料:
2勺料酒+2勺生抽+1勺蠔油+適量黑胡椒粉。攪拌均勻醃製10~15分鐘。
醃製的時候正好可以去把蔥炸一下。大蔥和小蔥切斷。
熱鍋加油,轉中小火。我怕胖,只加了一點油。
蔥下鍋,中小火慢炸。
炸到這種金黃色可以撈出來。
撈出來之前把蔥壓一壓,把油壓出來。開大火,把雞肉放鍋裡翻炒。
加幾片姜,接著翻炒。
把醃製的料汁倒進鍋裡。
加適量清水。
大火煮沸以後加一根小蔥。
蓋蓋子轉中小火悶煮15~20分鐘。
玉米澱粉加點水,準備一點水澱粉。
20分鐘後大火收汁,加水澱粉勾芡,讓湯汁掛在雞肉上。起鍋的時候加少許鹽和雞精。如果味道夠鹹可以不用加。
裝盤,完成。真是太費米飯啦!
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