爆炒牛肉豆芽

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用料  

爆炒牛肉豆芽的做法  

1. 牛肉洗淨切薄片，放薑絲，一大勺生抽，1點黑胡椒粉，1勺生粉攪拌均勻，再放入1勺食用油攪拌鎖住水分，醃製15分鐘
   豆芽洗淨，準備一把蔥段；

2. 起鍋熱油，倒入豆芽，炒至豆芽變軟放入蔥段，再加入一勺鹽調味，然後放入盤底平鋪好；

3. 再起鍋熱油，倒入牛肉快速翻炒，加入開水，一小勺鹽調味，煮開即可關火；

4. 將炒好牛肉鋪在豆芽上面，再把牛肉汁淋入盤中，完美～