超簡單魷魚炒韭菜心
用料
魷魚 | 2只 |
韭菜花 | 一小把 |
生抽 | 適量 |
鹽 | 5克 |
料酒 | 一勺 |
老薑 | 3片 |
紅椒圈 | 少量(只是調色) |
耗油 | 適量 |
超簡單魷魚炒韭菜心的做法
把魷魚十字花刀片,切成小段,韭菜花切成小段
1、鍋中加入適量的水燒開,加料酒加薑片,焯水 撈出備用(魷魚捲起來就可以了,不要等它再次煮開)
2、起鍋燒油,油熱加入韭菜花和辣椒圈,炒到九分熟,加入魷魚翻炒一分鐘,加入適量的鹽跟生抽還有耗油翻炒均勻即可出鍋
小貼士
焯魷魚的時候不用等他再次煮開,炒的過程不要加水,因為魷魚本身就有水分,如果焯水時間長的話這個水份就沒有了
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