蝦皮(幹)炒芹菜

之前寫過肉炒芹菜，這回來道用蝦皮的，用小美炒，鮮味很好的滲透到菜裡，推薦哦！同理，蝦皮(幹)可和很多青菜搭配喲！

用料  

蝦皮(幹)炒芹菜的做法  

1. 蝦皮+油，放入主鍋，3分鐘/120℃/速度1爆香。
   (如果用蝦乾爆香就提前泡並充分擦乾水分)

2. 放入芹菜，4分鐘/V/反轉小勺即可。
   
   備註:蝦皮或者蝦乾本身也是有鹹味的，口不太重就不用另外加鹽了；
   另外芹菜洗切完晾了一會兒再炒，表面沒什麼水份了，炒的時候要加5克水(因為這道菜本身沒有水份調料，太乾炒不熟)。