紅油雞脆骨

背後的故事....... 🧐就是為什麼不能發早中晚餐了呢？

用料  

紅油雞脆骨的做法  

1. 雞脆骨解凍  加兩匙玉米澱粉 拌勻  別加多了 影響口感😉

2. 鍋裡放油  和脆骨一平就行 多了浪費。油溫  放筷子 周圍有泡泡就行

3. 沒事就攪拌 讓它受熱均勻 對了 用小火

4. 用筷子攪一下 感覺發粘就可以了

5. 千萬別火大嘍  這樣的火候口感最好 筋勁道 脆骨也熟啦

6. 鍋裡留適量油    放郫縣豆瓣醬  糖 花椒 麻椒 料酒 醬油 （ 可以放蔥姜 個人嫌麻煩 從沒放過）

7. 炸出紅油 出香味  放入脆骨 一路小火就對啦 （ 我怕嘣😂）

8. 攪勻 出鍋撒孜然 裝盤 哦啦 🤤

小貼士

就是 喜歡紅油包住脆骨 色澤好看 可以鍋裡炸醬料的時候 多留點油。   郫縣豆瓣醬別貪多 它很鹹的  祝你成功 👍