家常小冷盤 小蔥拌豆腐

好久沒做菜了，今天開始，冷盤。

用料  

家常小冷盤 小蔥拌豆腐的做法  

1. 豆腐改刀
   紅椒切粒
   小蔥白切段加一個八角練蔥油
   其餘切蔥花

2. 鍋中加水，加適量鹽。
   豆腐，紅椒用水焯熟
   過涼水後控幹

3. 倒入容器內，加雞精（味精）
   鹽，一半小蔥，拌勻入味，
   加蔥油，香油拌勻。

4. 裝入容器，撒剩餘蔥花即可。