剁椒 小米辣

多麼痛的領悟啊！你是我的全部…
言歸正傳，下次弄辣椒，一定一定要帶手套，厚的那種，（乳膠的可能好點，我帶了一次性那種，完全沒有用）我此刻弄完手已經辣的不行了😂😂讓我繼續哭會😂

辣椒兩斤，蒜瓣一斤，隨意，自己喜歡。

用料  

剁椒 小米辣的做法  

1. 掰好就這樣哈！

2. 洗乾淨，晾乾。

3. 掰好，洗乾淨，晾乾

4. 最好用機器，不然手剁可能會瞎。

5. 一層辣椒一層鹽，撒厚一點，蒜頭我夾中間了，兩層。

6. 裝滿後用乾淨的筷子插到底，攪拌均勻，最後把白酒灑在最上面那層，封上保鮮膜，蓋蓋子，不用擰太緊。

7. 昨天總覺得放太多鹽了，今天又改良了一下😂😂上面材料已經改過的哈！我之前是加了350克鹽🤐🤐

8. 給我改良的放眼過去全是蒜，😂😂😂

小貼士

一定要帶手套啊！啊！啊！
我現在手似火燒，千萬別摸眼睛！
瓶子和所有工具一定有無水，無油！
辣椒，蒜頭一定要濾幹水分！
我這個鹽是放多了的，因為這樣可以不放冰箱！
你們不喜歡太鹹可以減一點鹽。