家常版香辣小龍蝦以及十三香小龍蝦
為了記錄我第一次做小龍蝦,寫個菜譜證明它存在過
用料
小龍蝦 | 6斤 |
筷手小廚十三香 | 調味料1包 |
筷手小廚香辣味 | 調味料1包 |
蒜蓉 | 一大碗 |
啤酒 | 3瓶500毫升 |
蔥 | 若干根 |
青椒 | 1個 |
甜玉米 | 2根 |
家常版香辣小龍蝦以及十三香小龍蝦的做法
忘了拍清理小龍蝦的照片,買的時候隨手拍了一張,將就看,我買的是中青的,100塊錢6斤,很乾淨,但是我買回來,還是一邊用小蘇打泡著,一邊處理它,抓住小龍蝦的大鉗子,把腹部的爪爪都剪掉,把它刷一遍,蝦線抽出來,蝦頭剪掉,把髒東西挑出來,蝦膏留著
起鍋燒油,油熱,把清理乾淨的小龍蝦倒進去炸
6斤分了兩回炸,每次炸了3-6分鐘之內吧,反正看著差不多,就可以撈起來了,全憑直覺。
十三香味:起鍋燒油,蒜蓉倒進去煸香,然後把小龍蝦倒進去炒均勻,倒入筷手小廚十三香炒均勻,再放入想吃的配菜,比如:玉米,全部炒均勻以後,倒入一瓶半啤酒,大火煮沸,蓋上蓋子轉中小火煮20來分鐘,注意15分鐘那會開始,就要多關注有沒有收汁了
香辣蒜蓉味:起鍋燒油,倒入半碗蒜蓉煸香,把小龍蝦倒進去炒均勻,倒入筷手小廚香辣醬包跟玉米,炒均勻以後倒入一瓶半啤酒,大火煮沸,蓋上蓋子轉中小火煮20來分鐘,注意15分鐘那會開始,就要多關注有沒有收汁了
噸噸噸,在煮啦
十三香小龍蝦:汁水收到自己想要的量,放入青椒炒一下,就可以出鍋了,為啥會放青椒,因為想要看著好看點
香辣蒜蓉小龍蝦,汁水收到自己想要的量,倒入剩餘的蒜蓉,炒拌均勻,飄出香味,就可以起鍋了,撒上蔥花,點綴一下,就好啦,本來我買了香菜的,忘了帶去我朋友家了,將就用蔥花點綴
喏,3個女的吃了6斤小龍蝦,自由了,自由了,
吃到最後。可以燙一些面放進去拌均勻吃,真的很香哦。農家釀米酒➕冰塊配小龍蝦很贊
最近又做了一次,五斤小龍蝦用了兩瓶500毫升的啤酒,香辣調味醬包一包,正正好,不會太鹹
焯好水的面放進剩下的湯汁,拌一拌,真的很贊👍🏻
小貼士
記住千萬不要放鹽,放那些調味料,因為醬包真的很鹹,味道夠足了,一包醬包能做三到五斤
做小龍蝦,真的很容易,第一次做,都很容易上手的,唯一有難度就是洗跟處理,但是自己做乾淨又能實現小龍蝦自由
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