脆皮土豆泥

用料  

脆皮土豆泥的做法  

1. 土豆帶皮蒸熟，剝去皮，搗成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、鹽拌勻

2. 蝦放沸水裡煮熟撈起，剝去頭和殼，留著尾巴一點的殼

3. 春捲皮對半切開。取半張春捲皮，放上土豆泥和蝦，捲起來，放油鍋裡用中高火炸2，3分鐘即可

小貼士

簡單一點也可以用整張春捲皮把土豆泥和蝦仁包起來炸。