簡單好擠!媲美珍妮的香酥曲奇(Eva獨家)
用料
低筋麵粉 | 100克 |
鹽 | 1克 |
牛奶 | 20g |
細砂糖 | 40g |
黃油 | 80g |
杏仁粉 | 20g |
牛奶君和細砂糖君加熱化開,冷卻備用,一冷一熱不會感冒噠~他倆身體倍兒棒。(注意牛奶不要煮沸,因為牛奶君會生氣,跑走好多水就導致曲奇不好擠,不過你可以試試找個大力士幫忙(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵),曲奇順便給他吃,這樣他以後都不會來幫你了(誰!誰說我壞!)。不過可以隔水熱一下牛奶君,攪拌放在一旁邊讓細砂糖君舒服的泡個澡,幸福的融化在澡盆裡,哦不對,是牛奶君的懷抱。人家爽爽泡澡的時候黃油小姐就可以開始接受蹂躪了。
軟化好的黃油小姐打發至蓬鬆乳白色(黃油小姐變胖了,整個油明晃晃的,像一坨鮮嫩的小奶油(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎))
加入一步驟冷卻好的糖水(就是那盆砂糖君的泡澡水啦)。一定要冷卻哦,不然黃油小姐容易感冒。哦不對,加熱很容易使黃油打發過程中水油分離,想象一下黃油小姐的脂肪飄在砂糖君的泡澡水裡的樣子,簡直!慘無人道!所以,要放涼啊!丟給冰箱大大也行啊!在冰箱大大愛的嘴巴里降降溫…所以說啊,不要什麼都往冰箱丟,容易有口氣啊喂…
黃油小姐現在要親切的擁抱所有粉類,低粉、鹽過篩,杏仁粉不用過篩(畢竟人家是小公舉呢,法式甜品專寵嚶嚶嚶)。
哦圖片是我擠了一盤曲奇君剩下的,才不會一次只做這麼少咧,都不夠那些餓狼們搶的…真的是!酥!鬆!可!口!啊!誇自己都不帶大喘氣兒的,您看我牛逼不~給曲奇君擠出花紋,穿上漂亮的禮服~嗯…忽略中間那幾個特別高的,誰還沒個搭錯衣服的時候( ̄▽ ̄)。端著這盤藝術品先給冰箱大大聞聞味,冷藏!20分鐘。
170度預熱烤15~20分鐘,我跟你家烤箱也不熟,不曉得他脾氣好不好,大家自行調整好了~我家寶貝兒是個糙漢子,動不動就發脾氣啊!開始那會分分鐘讓我知道什麼叫外焦裡嫩啊!手動再見…
小貼士
軟化好的黃油用手指可以輕易戳個洞,黃油小姐會輕飄飄的扭動纖腰~嗯…這就齊活了,可以上了…喂!想什麼呢,上手打發她誒!
黃油一定要打發到位!記住四個字:肥嫩油亮!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵),不然你吃著像石頭也咬不到我,略略略。
-
酥酥脆脆香香甜甜|棉花糖雲朵餅乾的詳細做法,酥酥脆脆香香甜甜|棉花糖雲朵餅乾做法技巧
(庫存)...
-
5種森林小動物餅乾的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這次做的森系小動物,也是用圓形餅乾模做的,不知不覺已做了10種小動物,繼續做下去會不會就能召喚神龍了呢?用料餅乾麵糰適量糖霜適量5種森林小動物餅乾的做法1、黑色勾線糖霜勾出河馬輪廓2、混色畫出河馬臉部3、幹後,用黑色糖霜畫出眼睛、眉毛、鼻孔1、黑色勾線糖霜...
-
酥酥噠曲奇食譜做法大全,超簡單的酥酥噠曲奇做法步驟
用料軟化黃油160g牛奶40g細砂糖80g香草精適量低筋麵粉200g杏仁粉40g酥酥噠曲奇的做法牛奶+細砂糖在鍋里加熱,蒸到燙手就可以了軟化黃油用電動打蛋器打發,至顏色發白,膨脹,變輕盈牛奶糖水份3次加到黃油中,每次都要等黃油充分攪拌均勻才可以低粉面粉過篩,杏仁粉無需過...
-
蒂芙尼藍糖霜曲奇(博朗廚師機)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料動物性無鹽黃油100g(餅乾底)糖粉A50g(餅乾底)淡奶油23g(餅乾底)杏仁粉20g(餅乾底)低筋麵粉115g(餅乾底)DR食用湖藍色粉/藍色食用色素適量(餅乾底)滅菌雞蛋蛋清30g(糖霜)檸檬汁5ml(糖霜)糖粉B170g(糖霜)橙皮丁5g(裝飾)蔓越莓5g(裝飾)南瓜子5g(裝飾)杏仁5g(裝飾)銀糖珠2mm(可選)5-10g(裝飾...
相關文章
- 超級酥脆 容易擠花的珍妮曲奇的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 媲美香港珍妮曲奇之原味曲奇的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 酥到掉渣的曲奇小花媲美珍妮曲奇的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 咖啡曲奇(媲美珍妮咖啡小花)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 酥到掉渣的網紅曲奇 牛油小花 媲美珍妮曲奇的詳細做法,酥到掉渣的網紅曲奇 牛油小花 媲美珍妮曲奇做法技巧
- 酥到掉渣的網紅曲奇 牛油小花 媲美珍妮曲奇的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 黃油小花,媲美珍妮曲奇的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 🉑️媲美“珍妮小熊”曲奇的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 媲美珍妮曲奇的做法和圖解,媲美珍妮曲奇怎麼做更好吃
- 網紅曲奇餅乾--原味 媲美小熊珍妮曲奇餅乾的烹飪做法,大廚教你詳細做法