人偶餅乾

在某書上看到了很可愛的新年餅乾，只有圖片，沒有配方，沒有製作步驟，自己用其他餅乾配方，根據圖片凹出來的造型。                                    👉🏻材料混合在一起後得到的麵糰一共774g，其他顏色是從原色麵糰里加入適量果蔬粉得來的。👉🏻原色面：450g（200g➕200g➕25g➕25g）                👉🏻棕色麵糰：100g(30g➕30g➕20g➕20g)                         👉🏻紅色麵糰：224g（30g➕30g➕30g➕124g平分成兩份➕10g加入南瓜粉得到橙色麵糰）

用料  

人偶餅乾的做法  

1. 1、黃油室溫軟化，用手指很容易可以搓一個洞，夏天室溫軟化，冬天可以放在發酵箱或者熱水上軟化。                                                                               2、加入糖粉攪拌均勻。                                                    3、蛋液分兩次加入，用電動打蛋器攪打均勻就可以了，不要打發過度。                                                4、篩入低粉/色粉揉成團。這裡需要原色、棕色（原色麵糰➕可可粉）、紅色（原色麵糰➕紅曲粉）和一點橙色麵糰（紅色麵糰➕南瓜粉），共四個顏色的麵糰。

2. 步驟一二里的麵糰是做人偶男女孩的麵糰量，沒上圖的還有10g左右的紅色麵糰，加入一點南瓜粉，揉成橙色，做男孩帽子上的帽頂部分。

3. 這裡以人偶女孩為例，人偶男孩在做法一樣的。        拿一條原色大圓柱，稍微在冰箱冷藏一下，因為是冬天，冷藏一二十分鐘就夠了。切成三份，左右兩個小半圓一樣大和中間的長方形。

4. 中間的長方形，用筷子壓處兩條線，放眼睛用。

5. 在左邊小半圓麵糰上，也用筷子壓出兩條線，壓的位置和長方形的那兩條線位置一樣，在長方形麵糰的兩條線上安上棕色小圓柱。然後左邊和中間的麵糰合在一起，這就做好了臉的上半部分。

6. 剩下的小半圓麵糰，用筷子壓出一條線，寬度是紅色小圓柱的寬度。

7. 拿一條紅色小圓柱安上，紅色小圓柱麵條多出巢的部分用刀子切出，這樣就做出了嘴的部分。然後將兩個麵糰合在一起，這就做好了整個臉。

8. 拿一條原色小圓柱，對切，做耳朵部分。

9. 安在長方形麵糰的兩側位置，耳朵就做好了。

10. 拿一塊棕色麵皮，安在耳朵兩側上，做頭髮部分。

11. 在拿一條棕色小圓柱對切成兩半，紅色麵皮切出兩條寬度和棕色小圓柱一樣的寬度，做小女孩的髮髻用，然後安上，最後取一個紅色梯形麵糰，安在頭下，做身體部分，小女孩就做好了，包上保鮮膜，放冰箱冷凍一小時成形。

12. 取出切片，厚度四到五毫米。

13. 放入提起預熱好的烤箱，上火165度，下火160度，25分鐘。

小貼士

麵糰太軟不好塑形或者組合，可以放冰箱稍微冷藏一下再塑形或組合，如果放冰箱冷藏太久了，麵糰硬了，組合的時候需要刷蛋清，不然烤後以後，組合的地方會散開。