新手可以做的美味小餅乾
疫情在家,突然想烤小餅乾了。此款餅乾非常好學,做出來很香很好吃,失敗率低,建議新手入門哦
用料
黃油 | 75克 |
糖霜 | 37克 |
蛋液 | 27克 |
低筋粉 | 170克 |
電子秤 | 1個 |
擀麵杖 | 1個 |
平整的墊子 | 1個 |
保鮮膜 | 1個 |
烤箱 | 1個 |
吸油紙 | 1張 |
新手可以做的美味小餅乾的做法
先準備好材料,黃油推薦總統或者安佳,這個黃油做出來比較好吃,就是有點貴,安佳價效比高。
先把所有需要用的工具準備好。如圖,擀麵杖及墊子
稱75克黃油倒入碗中
檸檬挫皮,挫一個,只要表皮,越表越好。搓完皮後將皮以及擠半個檸檬汁放在黃油中。再放入37克糖霜,然後攪拌
攪拌
稱好27克蛋液(蛋液需要蛋黃蛋清打散),加入麵粉170克攪拌和勻。
將攪拌好的麵粉用保鮮膜裹住,然後用擀麵杖擀平。此處注意力度,最後的成品大概4 5毫米的厚度。在擀的過程中看見哪裡厚就去擀哪裡,整個麵粉團要擀的平平整整為佳。 擀平之後放入冰箱冷藏室,冷藏10分鐘,然後可以拿出來用模具印模了
小熊模具
印模成功
烤箱預熱。上下火160℃ ,3分鐘
放入餅乾
烤20分鐘左右(時間沒有定數),看著烤到餅乾發黃就ok了。
duang~
duang~
大功告成
-
巧克力薄荷曲奇餅乾的烹飪做法,大廚教你詳細做法
雙重巧克力薄荷曲奇,薄荷的清涼和巧克力的碰撞(此配方可做80克曲奇6個)用料雞蛋1個軟化黃油100克黃砂糖30克綿砂糖30克低筋麵粉155克泡打粉2克小蘇打2克可可粉15克香草精2剋薄荷精3剋薄荷巧克力20塊耐高溫巧克力豆45克巧克力薄荷曲奇餅乾的做法將軟化的黃油用矽膠...
-
趣多多餅乾——致童年的烹飪做法,大廚教你詳細做法
超級美味的趣多多餅乾。用料低筋麵粉115克雞蛋1個黃油55克巧克力豆50克糖50克巧克力適量趣多多餅乾——致童年的做法準備好所有材料化好的黃油加白糖。攪拌均勻後,加雞蛋液。再次攪拌均勻加低粉攪拌均勻加溶化了巧克力。和成麵糰。用保鮮膜包好,放冰箱冷藏半小時...
-
淡奶油餅乾(消耗淡奶油)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
就是為了快速,簡單粗暴的消耗淡奶油!方子來自【婷姐的廚房時光】(有微調),我是為了自己後期檢視方便才做的記錄,大家感興趣的可以去找方主哦。用料淡奶油160克糖10克椰蓉20克普通麵粉160克油40克淡奶油餅乾(消耗淡奶油)的做法用量可以做兩盤(美的小烤箱)1-淡奶油打發至拿...
-
小貓餅乾食譜做法大全,超簡單的小貓餅乾做法步驟
萌萌的小貓餅乾哦!用料黃油[安佳有鹽]220g低筋麵粉330g白糖100g食用鹽1-2g雞蛋[含殼]48g左右抹茶粉30g巧克力粉45g小貓餅乾的做法首先將黃油切成1立方厘米左右大小的小塊,放在盆中。待黃油稍微軟化,放入糖和鹽用勺子攪拌。將黃油稍微打發,沒有塊狀物時加入去殼攪拌...