美味佳餚館伯爵茶香緹奶油蛋糕
蛋糕2.97W
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「魚豆腐」Fish Tofu/cake的烹飪做法，大廚教你詳細做法
我平時涮火鍋炒米粉炒麵什麼的喜歡加一點魚餅/魚豆腐。其實傳統的魚餅和魚豆腐還是有點不一樣的，魚餅是全魚肉的，口感比較爽脆紮實。魚豆腐比較軟嫩，會加入雞蛋製作，所以口感更細緻一些。兩者可以相互替代烹飪。自己家裡製作魚豆腐其實不難，買得到片好的魚柳那就更...
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水光肌古早蛋糕的做法和圖解,水光肌古早蛋糕怎麼做更好吃
用料低粉60克80度玉米油45克雞蛋4+1個牛奶50克細砂糖40克檸檬汁幾滴水光肌古早蛋糕的做法低粉過篩倒入盆中，倒入80度玉米油（微波爐加熱兩分鐘左右），攪勻低粉油中加入4個蛋黃＋一個全蛋液，加入牛奶，z字攪勻備用蛋清中加入糖和檸檬汁，打發至硬性發泡蛋清糊蛋黃糊混合均勻，2...
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復刻小島老師經典香草蛋糕卷（無油版）的烹飪做法，大廚教你詳細做法
這是一款全蛋打發無油脂的蛋糕卷，鬆軟香糯，毛巾面和光面都完美無敵，怎麼卷都OK。小島老師的配方含糖量較大，各人可以自行增減或換成零卡糖，關鍵是全蛋打發溫度、翻拌手法和烤制溫度時間掌握分寸就不會翻車。用料香草5滴糖漿14克雞蛋4個約230克牛奶38克低筋麵粉86克...
