烘培
技巧會讓飯菜更可口,熱門的烘培精選欄目是專門提供烘培的相關精彩內容的地方,麵包烘培,蛋糕烘培,烘培麵包,學烘培,diy烘培,烘培蛋糕,這裡的烘培相關內容,小編都精心編輯,精選優質烘培的相關知識,分享一些烘培方面的經驗知識。
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肉丸披薩(手工版)
這款披薩餅很薄,吃起來也不會覺得太膩。配方中包含了用烤箱烤肉丸的做法,操作簡單,做出來的肉丸口感鬆軟,效果好,又比炸的丸子健康。用料高筋麵粉150克水98克橄欖油20克酵母2克白糖1克鹽北美鹽量3克國內需減半1-1.5克牛肉(...
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低脂又能美白的檸檬蛋糕
每次聞到檸檬清香,味蕾就泛起一點酸甜!據說檸檬還有美白瘦身的功效那吃了這個蛋糕是不是不會發胖,不管你信不信,反正我信了~用料蛋糕所需材料:香水檸檬1個(表皮切絲)砂糖10克馬斯卡邦50克吉利丁5克牛奶30克淡奶油150克淋面部...
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美國南方的Biscuits
Biscuits是美國南方特別盛行的一種早點,和司康很像,不過不像司康那樣甜,麥當勞的早餐baconeggbiscuit是我唯一愛吃的麥當勞的漢堡,美國的肯德基其他品種我都覺得比國內差很遠,但是他的buscuit我很愛吃,肯德基的標配套餐:bisc...
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翻糖旋轉木馬
用料翻糖膏若干蛋糕胚若干燈串若干八音盒一個翻糖旋轉木馬的做法真正會旋轉的旋轉木馬蛋糕!❤️真正會旋轉的旋轉木馬蛋糕!❤️真正會旋轉的旋轉木馬蛋糕!❤️真正會旋轉的旋轉木馬蛋糕!❤️真正會旋轉的旋轉木馬蛋糕!❤️...
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優雅烘焙第85集如何在家打出穩定淡奶油(廚師機版)方法二
所有奶油要至少含18%milkfatwhippingcream:可以順利打發新鮮淡奶油要含30%milkfatheavywhippingcream:高脂新鮮奶油要含36%milkfat奶油一定要在冰箱中冷藏的,容器和攪拌頭要在冰箱中冷藏20分鐘以上補充下其他的穩定方法...
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萬能鬆餅粉做的抹茶黑豆瑪芬
日本新冠疫情期間,超市的鬆餅粉貨架一直都是斷貨,因為鬆餅粉太萬能了,不僅可以做鬆軟的鬆餅,還可以做餅乾、磅蛋糕,一粉在手,真是想做啥都有,為了消耗開封的鬆餅粉,今天做了抹茶和黑豆瑪芬,抹茶和黑豆也是日本甜點中經常粗線的...
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法式焦糖香蕉派
甜滋滋的焦糖香蕉搭配乳酪濃濃的醇香,還有酥到心裡的派皮,你心動了嗎?用料塔皮黃油60克細糖20克鹽1克全蛋20克杏仁粉13克低粉67克高粉17克填充黃油30克細糖20克全蛋25克杏仁粉30克鹽1克焦糖香蕉香蕉2根細糖60克黃油15克...
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優雅烘焙第96集:椰蓉曲奇完美效果進階版
用料漂白中筋麵粉150克椰絲30克白糖50克黃油113克雞蛋一個海鹽1克國內食鹽一撮優雅烘焙第96集:椰蓉曲奇完美效果進階版的做法冰箱冷藏雞蛋打勻,黃油切成釐米見方小塊,用之前冰箱中冷藏麵粉,白糖,椰蓉,海鹽倒在食物處理器中,...
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瑞士捲蒙布朗
關聯商品《甜點大師的蒙布朗代表作》價格:44.20★甜點大師忍不住想與您分享的蒙布朗自信作!★本書所介紹的35款蒙布朗甜點,分別是由35位甜點師所製作。書中詳解每一款蒙布朗的構成材料以及製作過程與方法,並由甜點師親自...
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顏值味道雙爆表的巧克力酥皮泡芙
巧克力是每個女生都難以拒絕的「誘惑」泡芙則是女生心中無法割捨的「小美好」當兩者相遇你會不會忍不住食指大動?那麼今天就來學習一下「巧克力泡芙」的製作方法用料巧克力酥皮黃油38克黃糖40克低筋麵粉45克可可粉5克...
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檸檬凝乳
用料雞蛋2個(100克)白糖110克檸檬汁85克(新鮮檸檬擠出)黃油85克檸檬皮1/2個檸檬凝乳的做法打半個檸檬皮放在檸檬汁中,平底鍋加水(不超過1/3高)中火加熱。雞蛋攪勻,加白糖攪勻,加檸檬汁攪勻。架在中火加熱的鍋上,剛開始只需不時...
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優雅烘焙 2015:kiss from the rose 馬卡龍寫真集 17
用料杏仁粉:100克糖粉:100克第一份蛋白:37克白糖:100克水:75克第二份蛋白:37克優雅烘焙2015:kissfromtherose馬卡龍寫真集17的做法做法參照優雅烘焙第15集視訊...
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無花果的新吃法---油炸無花果
在威海榮成市有一片神奇的土地,孕育了一種神奇的果實,果實皮薄無核,肉質柔軟,甘甜爽口,營養價值極高,並且成為了這片土地著名的地理標誌,它就是榮成的青皮無花果。在每一個土生土長的榮成人的記憶力,都有一樹沉甸甸的青皮無花...
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優雅烘焙 2015第94集:蘇打水做得華夫餅
用料中筋(普通)麵粉285克酸奶120克蘇打水275克色拉油50克雞蛋2個香草精2.5ml鹽國內2克北美5克白糖15克奶粉70克小蘇打2克優雅烘焙2015第94集:蘇打水做得華夫餅的做法一切開始之前預熱機器,中間開關打到griddle,溫度調到40...
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優雅烘焙 2015第8集:你知道怎樣分雞蛋嗎?
用料雞蛋n個優雅烘焙2015第8集:你知道怎樣分雞蛋嗎?的做法分雞蛋裡的科學...
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紐約芝士蛋糕topping草莓裝飾
用料新鮮草莓900克白糖100克鹽一點點草莓醬320克檸檬汁2湯勺(30毫升)寬,淺的平鍋紐約芝士蛋糕topping草莓裝飾的做法草莓洗淨切成兩半,較大切成四塊,大小盡量一致均勻。加入白糖和鹽拌勻,放置30分鐘,不時攪拌一下。草莓醬放...
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愛莎公主生日蛋糕(巧克力轉印)
用料8寸戚風蛋糕1個白巧克力適量色素適量淡奶油400克細砂糖40克香草精少許新鮮芒果1個愛莎公主生日蛋糕(巧克力轉印)的做法用8寸蛋糕圓模底在白紙上畫個圓在圓內畫艾莎公主的輪廓勾線筆勾線彩筆填色白巧克力溶化後加...
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視訊: 優雅烘焙第81集:蜂蜜全麥小餐包(廚師機版)
用料全麥麵粉180克高筋麵粉125克牛奶210克鹽北美8克,國內4克即食酵母6克黃油27克蜂蜜50克雞蛋25克視訊:優雅烘焙第81集:蜂蜜全麥小餐包(廚師機版)的做法牛奶微波至溫熱,黃油融化再稍冷卻至溫熱。酵母加入到牛奶中攪勻靜置5...
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巴黎私廚RachelKhoo的法式吐司雞蛋馬芬杯
一直很喜歡RachelKhoo的巴黎私廚節目,跟著做了一下croqueMadamemuffin,簡單又好吃~用料雞蛋黃油麵粉牛奶芝士吐司巴黎私廚RachelKhoo的法式吐司雞蛋馬芬杯的做法忘記拍圖了……一勺黃油,放進鍋裡中火融化,加入一勺麵粉,不...
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濱崎牌Disney巧克力奶黃餅乾
用料濱崎牌Disney巧克力餅乾<1小包奶黃餡若干濱崎牌Disney巧克力奶黃餅乾的做法心相印紙片置於烤架,抹好奶黃餡的餅乾置於其上。2塊餅乾夾心成1塊餅乾。烤箱下層,200度10分鐘左右。出爐。裝袋。可以補壽司。...
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鮮肉蘇式月餅
用料水油皮:普通麵粉170g+水75g+黃油75g+糖粉30g混合後揉團放置。油蘇:色拉油75g+低精麵粉170g揉團放置。鮮肉蘇式月餅的做法水油皮:普通麵粉170g+水75g+黃油75g+糖粉30g混合後揉團放置。油蘇:色拉油75g+低精麵粉170g...
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可以不用烤箱的披薩
用料食材小土豆適量蔬菜洋蔥適量蔬菜辣椒適量芝士拉絲芝士50克左右葷類魚丸蝦丸魚豆腐小腸子等適量以下為麵餅配料麵餅酵母菌(一勺)麵餅麵粉拉絲芝士網上可以買到還贈一個披薩醬可以不用烤箱的披薩的做法第一步和麵放兩...
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吃完念念不忘的咖啡乳酪泡芙
外表覆蓋一層淡淡微苦的巧克力醬,脆脆的酥皮包裹著滿滿的奶油乳酪,這正是乳酪泡芙多吃不膩的祕訣。比起純奶油餡的甜膩與輕盈,乳酪餡更顯厚重感、口感絲滑之外又覺得脣齒留香,咖啡的微苦與濃郁奶香完美融合在一起,豐富的口...
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不用烤的巧克力慕司
朋友一起開party,簡單又好吃的巧克力慕司肯定會受到歡迎的。用料牛奶1杯=240克美乃滋(即蛋黃醬)2/3杯=120克淡奶油1/4杯=60克sugar2湯勺(15ml量勺)=30克速溶咖啡1茶勺(5ml量勺)=5ml牛奶巧克力1杯=170克香草精2茶勺(5ml量勺)=10...
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分享一個不用任何打蛋器快速打發淡奶油的好方法(๑><๑)
知乎上有人分享的,搜了下這裡好像沒人提到,就寫下來啦啦啦用料奶油200克分享一個不用任何打蛋器快速打發淡奶油的好方法(๑><๑)的做法隨便找個這類密封罐子,洗乾淨擦乾水分。倒入淡奶油大力搖晃5-10分鐘,坐著看劇時甩手...