肉鬆豆沙玫瑰花面包（換一種簡單方式做玫瑰）

換了一種方式做玫瑰造型，不用分成很多個小麵糰擀圓再捲了，操作更簡單省事，內餡也可以換成自己喜歡的食材~

用料  

肉鬆豆沙玫瑰花面包（換一種簡單方式做玫瑰）的做法  

1. 把所有食材按照底層液體、中層粉類、上層乾酵母的順序，全部放入廚師機桶裡。

2. 揉至麵糰擴充套件階段，此時可以抻出大片的薄膜，有一定的韌性，但是容易破裂，做普通麵包揉到這樣就可以了。

3. 將揉好的麵糰放入乾淨的盆裡。蓋上保鮮膜，放到溫暖溼潤處進行發酵。

4. 發酵至原體積的2.5倍大即可，建議溫度28度，1個小時。

5. 把發好的麵糰在面板上按揉幾下，排出氣體。

6. 然後平均分成6份，蓋上保鮮膜鬆弛 15分鐘。

7. 取一個鬆弛好的麵糰，擀成12cm左右的圓片。

8. 然後如圖對稱著切四刀。

9. 取10g豆沙，擺在中間的位置。

10. 然後再粘上一層肉鬆。

11. 取其中一瓣把內餡的部分裹起來，捏緊接頭的部分。

12. 再取對面的另一瓣，繼續裹起來，同樣捏緊接頭的部分。

13. 剩下的兩瓣也全部包裹起來~
    一定要捏緊連線的部位，不然發酵的時候會裂開。如果覺得不夠長，可以用擀麵杖擀長再裹。

14. 然後進行第二次發酵，建議溫度32度，30分鐘。我怕花朵變形，放入了模具裡，也可以用普通的麥芬小蛋糕模具，或者紙膜都可以，起到一個固定的作用。

15. 發好之後在表面刷上蛋液，開始預熱烤箱，上下火170度。

16. 預熱好之後，放入烤箱底層，上下火改成160度，烤30分鐘，注意觀察上色，顏色太深的話記得加蓋錫紙。烤好之後立即取出，在烤網上晾涼即可~