香香椰子派 ｜Coconut cream pie

Duang～

用料  

香香椰子派 ｜Coconut cream pie的做法  

1. 椰子片烤箱 400 F 加熱 5 分鐘，中途翻一翻。如果椰子片是無糖的，烘烤時可以加 1/3 杯糖。

2. 巧克力隔水融化，或者加兩勺half&half 微波爐加熱約一分鐘。抹在派底上面，放涼備用（可進冰箱）。

3. 拿一個比較深的不粘鍋，加入Half&half、玉米澱粉、蛋黃、糖、鹽，中小火不停攪拌至所有粉融化成糊狀。關火，加入香草精和一半的椰子，攪拌均勻。

4. 糊糊倒入派底中，冷藏至少 4 個小時。

5. 準備開吃的時候打發奶油（先中速再高速），鋪好，最後撒上剩下的椰絲～

小貼士

1. 我覺得即食的派底挺方便的而且也不難吃。如果打算自己做消化餅乾底，用做慕斯蛋糕底的方子就行！

2. 如果用木薯粉，吃起來更Q，有種珍珠的感覺🤣

3. 不喜歡巧克力的同學可以省略那一步。不過個人強烈推薦！口感非常好！

4. 這個方子整體甜度適中～可自行調整！