超好吃的奶茶酥皮泡芙

奶茶星人戒不掉奶茶，那就試試奶茶味泡芙吧～用了愛樂甜零卡糖，吃甜食也能無負擔啦～🙌

用料  

超好吃的奶茶酥皮泡芙的做法  

1. 鐵塔的淡奶油和黃油是一直在用的
   愛樂甜的零卡糖在夏天來臨之際，正好救急，滿足甜食的同時還能不長胖～

2. 黃油軟化

3. 加入糖粉拌勻

4. 加入金粉拌勻

5. 加入低筋粉拌勻

6. 拌勻至無干粉

7. 搓成圓條，放入冷凍

8. 準備好泡芙的材料，低筋粉和茶粉混合

9. 這裡沒來得及拍，黃油加牛奶和糖加熱至沸騰以後倒入粉類，攪拌至無干粉
   3個雞蛋打散

10. 把雞蛋分幾次加入麵糊，直到麵糊在刮刀上呈三角

11. 酥皮拿出來回溫
    烤箱預熱180℃
    麵糊裝入裱花袋，在烤盤或者油紙上擠成圓坨坨

12. 酥皮切薄一點，蓋在麵糊上
    烤箱180℃烤30分鐘

13. 來煮奶茶400g牛奶+兩個茶包

14. 玉米澱粉+零卡糖+過濾出來的220g奶茶攪拌均勻，開小火慢煮，邊煮邊攪拌

15. 煮好以後，上面蓋上保鮮膜，儘量不要有空氣，放涼備用
    淡奶油150g加入3g茶粉，10g零卡糖，打發，然後和卡仕達醬混合均勻，就可以用啦～

16. 好了，可以開吃啦！

小貼士

需要非常的耐心和細心🤣
特別是倒入蛋液的那個步驟～