超滿足的三文魚炒蛋三明治
這個菜譜原版來自美食部落格,當時一看到就迫不及待想做了,果然超級美味啊!
用料
三文魚醬 | |
新鮮帶皮三文魚 | 500克 |
鹽和胡椒 | 少許 |
橄欖油 | 1勺 |
Dill (新鮮或乾的) | 1茶勺 |
希臘酸奶 | 3大勺 |
美乃滋 | 2大勺 |
檸檬汁 | 1茶勺 |
超嫩炒蛋 | |
雞蛋 | 4個 |
澱粉 | 1+1/4茶勺 |
牛奶 | 4大勺 |
黃油 | 3大勺 |
麵包 | 2個 |
生菜葉 | 2片 |
超滿足的三文魚炒蛋三明治的做法
三文魚放在烤網上,皮朝下,底下墊一張油紙。刷一點橄欖油,撒一點鹽和胡椒。放入預熱到155攝氏度烤箱裡烤20分鐘,然後關火繼續放10分鐘取出。
取出微放涼,拿筷子把魚肉取下。拌入酸奶,美奶滋,檸檬汁。假如覺得味道不夠,還可以撒一點胡椒和鹽。
做超嫩炒蛋只需要幾秒鐘。把澱粉和牛奶拌勻,加入雞蛋,打散。熱平底不粘鍋,加入黃油,等黃油滋滋化了但未變棕色前,倒入蛋汁。等3秒鐘,邊緣開始冒泡翻上來時,趕快拿離爐火。用木勺畫圈13秒,乘蛋未完全熟即可倒出。
取兩個麵包,切開中部,放入三文魚和炒蛋,夾生菜!大功告成!
小貼士
麵包用的是免揉黑芝麻麵包,普通餐包也可以。
希臘酸奶則也是自制的,用的是
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