幹煎青花椒金昌魚

現在越來越注重少油少鹽，這道菜清淡中又滿足味蕾，簡單調味也能是美食，廚房小白只要有耐心，一學就會！配上一口青梅酒，絕了～

用料  

幹煎青花椒金昌魚的做法  

1. 把金昌魚內臟去了，魚頭去了，洗乾淨備用；

2. 魚身上切三刀（比較好煎熟），熱鍋冷油，鍋中依稀有點底油即可，大約10ml。中小火幹煎～

3. 兩面煎成這種魚皮微微黃後蓋鍋蓋轉小火～
   這步開始要耐心！

4. 每隔兩分鐘翻個面再蓋上鍋蓋，大概持續9分鐘！一定是小火慢煎！

5. 魚皮焦香有些酥脆，魚肉細膩，裝盤後兩面撒上味好美青花椒椒鹽，麻麻香香的，太好吃了！