日料店同款『香煎青花魚』鹽烤青花魚

每次和朋友去日料店，
都會來一份鹽烤青花魚！

對魚皮酥脆，
脂肪豐盈的食物真的毫無抵抗力！

所以試著復刻，
發現，
原來如此簡單～

在家也能實現青花自由啦，

不用感謝我！

用料  

日料店同款『香煎青花魚』鹽烤青花魚的做法  

1. 備料備料，
   魚肉片好~
   
   調料也很簡單，只需要黑胡椒、鹽、少許檸檬汁~

2. 用廚房紙把魚肉水分吸乾~

3. 改花刀方便入味~

4. 均勻撒上黑胡椒海鹽，稍微按摩一下~

5. 翻過來也是同樣操作，魚肉部分要多撒些鹽，淋一些檸檬汁味道更佳~

6. 起鍋少油，我習慣撒些鹽，以防粘鍋~

7. 油溫要非常熱，魚皮朝下放入約1分鐘左右，翻面~

8. 魚肉完全變色後，就再翻面煎魚皮部分，約1分鐘關火，再靜置1分鐘左右~

9. 出鍋淋一些檸檬汁，提鮮增香~
   
   沒有也可！

10. 魚皮真的是我最愛，
    火候掌握的好，真的酥到掉渣的~

11. 魚肉也是嫩嫩的沒話說~
    
    刷到就是賺到，
    這青花完美復刻日料店，
    嘻嘻，
    我真是個省錢小能手！