香煎鱈魚

用最簡單的方法煎出最好吃的鱈魚。很多人在製作這道菜時喜歡將鱈魚用各種調料混合來醃製，其實這樣只會破壞鱈魚原有的鮮美口味。

用料  

香煎鱈魚的做法  

1. 
   從冰箱取出放在盤中自然解凍鱈魚，不可選其他方法解凍

2. 將鱈魚去鱗洗淨，用廚房紙巾將鱈魚吸乾水分。

3. 摩飛鍋調高火進行預熱，此時加熱指示燈亮，機器會開始發熱。加熱指示燈滅後預熱完成。
   預熱後將鍋調至中火。
   

4. 下少許玉米油將鱈魚入鍋中。將鱈魚煎至微黃再翻過來煎另一面，每面輪流煎兩次煎至兩面微微焦黃即可。
   
   

5. 將火調至最低火加入黃油淋上海鮮生抽，然後翻一個面。

6. 撒上蔥段關火即可，肉質白細鮮嫩。

小貼士

鱈魚營養豐富，含有蛋白質、脂肪、DHA、DPA、維生素A、維生素D、維生素E、鉀、鎂等營養素。含有豐富的鎂元素，可以啟用人體多種酶的活性，促進骨骼的生長和肌肉的興奮性，起到預防心血管疾病的功效；含有豐富的蛋白質、維生素及礦物質等，長期食用可以增強機體及呼吸系統的免疫力和抗病能力；含有的鉀與鎂，可以輔助血糖的新陳代謝，還含有可以清除自由基的維生素A，因此，能夠起到降血糖的功效。