外酥裡嫩的炸魚片

用料  

外酥裡嫩的炸魚片的做法  

1. 鰱魚片好切塊備用

2. 加入姜，蔥，料酒，鹽，味精，生抽，十三香拌勻醃製10分鐘去除腥味

3. 碗中打入兩個雞蛋

4. 雞蛋打散備用，可以加入少許鹽

5. 麵粉倒入碗中

6. 加入蛋液調散

7. 靜置兩三分鐘

8. 魚片裹上蛋糊下鍋炸至金黃，撈出控油，待油溫升高後再倒入鍋中再炸一次。炸至表皮酥脆。撈出控油

9. 裝盤即可

10. 咬一口外酥裡嫩。感覺很不錯哦。