豆沙餡湯圓

湯圓是中國傳統小吃的代表之一，同時也是元宵節最具有特色的食物，今天，我來教大家包湯圓啦～

用料  

豆沙餡湯圓的做法  

1. 糯米粉中分次少量加入涼水，冬天和糯米粉最好使用溫水，然後順一個方向攪拌，用手和勻，直到所有的糯米粉都揉成一個團

2. 用手隨便分的劑子，拿捏不好大小的，可以自己先搓個圓球試試，看你喜歡多大的湯圓，你就掐多大的劑子

3. 事先自己熬好的紅豆沙，我有紅豆沙的專門教程，大家可以搜尋自制紅豆沙就可以借鑑一下了

4. 劑子不需要用擀麵杖去擀，因為會粘，也不需要太薄，用手按壓一下，捏成有厚度的圓形就可以了，放入適量的紅豆沙

5. 把口捏上
   

6. 搓圓

7. 一個湯圓就完成了

8. 最後防止粘在一起，外層拍上面粉，放冰箱裡冷凍就可以了

小貼士

豆沙不要放太多，皮也不要太薄，把口捏閉合以後，搓不圓也沒關係，最後整一整形狀就可以了～