無糖豬豬🐷湯圓

元宵節家家戶戶吃元宵和湯圓，爸媽歲數越來越大了，還有糖尿病，吃不了湯圓饞得慌，作為孝順女兒的我不能坐視不管，拿出零卡糖給他們做一碗無糖的豬豬湯圓，有童趣可愛的很。

用料  

無糖豬豬🐷湯圓的做法  

1. 準備好所需要的材料；

2. 麵包桶中加入糯米粉250克，加入開水140克攪拌，再加入水70克，開啟揉麵模式；

3. 揉成光滑麵糰，包上保鮮膜放冰箱冷藏；

4. 製作餡料：碗中加入黑芝麻粉100克、糖粉60克；

5. 再加入黃油60克；

6. 加入水30克，攪拌均勻成內餡；

7. 平鋪到一個平盤中，蓋保鮮膜冷凍變硬，方便切割分塊；

8. 將糯米麵團分出50克加入紅曲粉2克揉成粉色麵糰；

9. 剩下的糯米麵團平均分成三份；

10. 大理石紋湯圓：取一份糯米麵團和一半粉色麵糰，將他們都搓成長條後纏繞在一起，再次搓成長條；

11. 分成15克左右的劑子，蓋好保鮮膜防止變幹；

12. 將餡料取出分成5克大小的劑子，用手搓圓；

13. 取一個糯米麵團劑子，捏成小碗狀，中間放上黑芝麻餡料，用虎口向上攏起收口捏緊搓圓；

14. 大理石紋的湯圓就做好了，放入冰箱冷凍變硬；

15. 用白色麵糰包好湯圓後，外面沾上粉色的耳朵和鼻子，這就是小豬湯圓；

16. 貼上桃心就是表白湯圓了；

17. 煮好就可以吃了，可可愛愛的；黑芝麻餡料流動質感；

小貼士

半糖有話說～
1、糯米粉先用熱水燙麵是為了要讓糯米麵團有延展性，包湯圓的時候不容易裂；
2、不喜歡太甜的也可以減糖量，這個配方有點甜；
3、黑芝麻餡料里加入少量水也是為了餡料有流動性，還不油膩；