有手就會做的開胃紫蘇桃子姜
沒去過湖南長沙,但很早就聽說紫蘇桃子姜,因為我喜歡酸酸甜甜的開胃菜,而且不是說嘛“冬吃蘿蔔夏吃薑”,做起來,兩天就可以吃,快手簡單,而且還能看到奇妙的化學反應過程,好玩呀
用料
桃子 | 3個 |
子姜 | 250克 |
新鮮紫蘇葉 | 若干 |
米醋 | 若干(喜酸就多放點) |
鹽 | 5克 |
冰糖 | 20克 |
楊梅 | 若干(可有可無) |
話梅 | 幾顆就好(可有可無) |
有手就會做的開胃紫蘇桃子姜的做法
看著這麼美的顏色心動的話我們一起準備材料吧
主要材料就新鮮紫蘇、子姜、脆口的桃子
子姜切薄片待用
紫蘇洗淨後稍微甩幹表面的水後待用
桃子切片後放鹽拌均勻,等待10分鐘後看到析出水分,倒掉水備用
紫蘇葉取一部分下水煮開,待頁面紫色褪去就可以關火了。把葉子撈出來棄之,煮好的水加入冰糖煮開,直至冰糖融化。
煮好的水呈褐色,晾涼後待用
趁著紫蘇糖水放涼的空,我們來玩疊疊樂,一層薑片一層桃片一層切碎的紫蘇葉如此反覆疊好在玻璃瓶裡(千萬不要拿不鏽鋼或者塑料盒子,酸性物品最好用玻璃器皿哦)
把白米醋倒入煮好的紫蘇水裡(慢慢倒到適合自己的酸度即可),這會看到化學反應了吧,褐色的水變成了喜人的紅色,好溫柔的樣子
把調好的水倒入瓶子裡,水沒過桃子姜
可以加點喜歡的楊梅或者話梅,我的是冰凍的存貨哈哈看到有冰不?
密封后放冰箱冷藏2天,就可以開吃啦
餐前小菜來一碟唄,夏天必備呀
小貼士
桃子要買脆口的比較好吃,油桃也行。
-
QQ雞架(雞腿版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料雞腿3只糖多放。孜然粉多放生抽適量老抽適量油適量QQ雞架(雞腿版)的做法QQ雞架是我們瀋陽的特色美食。但是肉太少,吃著費勁,我個人怕麻煩。試了一下,雞腿骨也很哇塞。以後雞腿買回家,再也不用為去骨煩惱了,粗粗去一下,留著做QQ雞骨棒~。引言:這個東西主要的味道就是...
-
在家就能吃到和外面買來的一樣的口味金牌十三香小龍蝦🦞的烹飪做法,大廚教你詳細做法
家庭版十三香小龍蝦的做法用料盱眙龍蝦2斤20只啤酒1瓶500克姜蒜50克洋蔥1個郫縣豆瓣醬25克桂皮八角各1個螺絲椒2個十三香龍蝦料包220克生抽25克雞精5克白糖25克紅油,麻油各30克色拉油100克在家就能吃到和外面買來的一樣的口味金牌十三香小龍蝦🦞的做法龍蝦用刷...
-
炸雞-雞翅尖的做法和圖解,炸雞-雞翅尖怎麼做更好吃
用料雞翅尖一斤左右料酒勺生抽蠔油勺鹽5克左右,雞粉麻辣鮮糖少量克孜然粉辣椒粉白胡椒粉五香粉勺麵粉澱粉小蘇打克炸雞-雞翅尖的做法雞翅加所有調料三兩個小時,裹上面糊,開炸小貼士鹽要準,糖要少,醃製時放點粉,便於掛調料,炸之前再加夠量形成麵糊。...
-
網紅地攤小吃 七彩糯米果的詳細做法,網紅地攤小吃 七彩糯米果做法技巧
...