夏日限定·涼拌螺螄粉🌀

夏日炎炎，想吃螺螄粉又不想大汗淋漓，怎麼辦呢？無法抗拒臭粉的誘惑，那就來涼拌吧

用料  

夏日限定·涼拌螺螄粉🌀的做法  

1. 1.鍋內倒入適量涼水，水量沒過乾粉。
   
   2.大火煮開，小火慢煮，大概煮十分鐘以上，見螺螄粉包裝的時間。煮軟為止，因為不會再之後跟湯一起煮，所以這一遍要煮透。
   
   3.煮好之後，過涼水，有冰水更好，更快。過涼之後的粉放一邊。
   
   4.鍋內放入少量水，倒入螺螄粉底湯，筍絲，木耳菜，切好的西紅柿（可根據個人口味選擇，放一個西紅柿比較提味），煮開。
   
   5.生菜放湯裡煮一下，稍微軟了就撈出來。
   
   6.湯煮好，把湯晾涼。（這時候可以去煎一個雞蛋）
   
   7.湯晾涼後，放入豆乾花生 ，醋包。稍微泡軟。
   
   8.拿一個大碗，放入晾涼的粉兒，放入生菜，放入晾涼的湯（可以撈稠的，稀的湯水放一兩勺就好，都放完會鹹），放入煎雞蛋，倒點辣椒油。開吃。