追劇學做甑糕

追劇看到好吃的……總結了各位前輩的方子，我也來記錄一下做法：

用料  

追劇學做甑糕的做法  

1. 紅棗去核，加水沒過表面，加適量冰糖和麥芽糖，上鍋蒸至紅棗軟糯。取出瀝乾汁水備用。

2. 蒸好的蜜棗。

3. 糯米泡兩三個小時，加兩倍水熬至外殼軟掉裡面還稍硬的程度，取出瀝水備用。注意一定要不停攪拌不然粘底，而且要不斷觀察軟硬，不要煮過了。

4. 葡萄乾泡軟瀝水備用。

5. 模具周圍抹上豬油方便脫模，按照大棗，糯米，葡萄乾，大棗，糯米，大棗，葡萄乾（少許）的順序碼放嚴實，補添適量水，上鍋蒸2個小時。

6. 出鍋後坐到一個直徑小於四寸模具的杯子上面，脫模。

7. 開吃^_^又軟又糯又甜～～

8. 滿滿的蜜棗混合著糯米，太滿足了，吃到停不下口。

小貼士

因為確實好吃，所以做個記錄。