家庭快手豪華版蘇氏五仁月餅

不加蔗糖，皮薄餡足，入口香酥
營養豐富無防腐劑和食品新增劑，老少皆宜

圖片拍的有點簡陋，因為上班族沒時間修圖，隨手拍了，廚友、食友們別嫌棄😂

用料  

家庭快手豪華版蘇氏五仁月餅的做法  

1. 油酥：90克低筋麵粉+22克葡萄籽油
   水油皮：100克低筋麵粉+50克水+11克葡萄籽油+3克黃油
   
   黃油目的：起香
   水的比例：先加完油再酌情新增，最好是開水燙麵，可以軟化黃油
   
   

2. 配製餡料：上述乾果切碎和蜂蜜拌和，如果沒有蜂蜜，也可用轉化糖漿代替

3. 水油皮包好油酥，搓成長條再捲起，重複此步驟兩到三次左右，開始包餡料

4. 烤箱160攝氏度烤30分鐘出爐涼透，放置密封袋一晚回油，第二天再吃。