【存了自用】萬能麵包方子
廚師機食譜1.53W
用料
高筋麵粉 | 250克 |
水 | 165克—170克 |
糖 | 30克 |
鹽 | 2克 |
耐高糖酵母 | 3克或4克 |
無鹽黃油 | 25克 |
【存了自用】萬能麵包方子的做法
除黃油外所有材料放進廚師機。
拓展階段加黃油。
出手套膜丟去一發,26攝氏度30分鐘,手指戳洞不回縮即可。
鬆弛5分鐘,整形後二發,36攝氏度1小時
丟進烤箱,165攝氏度,25分鐘。
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