花生醬果仁曲奇-凱伍德廚師機
用料
低筋麵粉 | 400g |
黃油 | 250g |
鹽 | 3g |
糖粉 | 150g |
雞蛋 | 1個 |
顆粒花生醬 | 150g |
花生醬果仁曲奇-凱伍德廚師機的做法
黃油軟化至可以用手輕鬆戳一個窟窿,加鹽用廚師機K字漿中速打發至黃油顏色便籤,體積略變大
糖粉過篩後加入,用廚師機K字漿低速攪拌均勻
雞蛋打散成蛋液,分兩次加入黃油,用K字漿低速攪拌均勻
稱量花生醬,直接加入黃油中,用K字漿低速攪拌均勻
低筋麵粉過篩後加入,用廚師機K字漿低速攪拌均勻
藉助模具,將麵糰整形,放入冰箱冷藏過夜至少12小時
拿出成型的麵糰,切片1cm厚度,均勻碼放在烤盤上,注意曲奇與曲奇之間要留出空餘空間
烤箱160°預熱後放入,25分鐘左右,至曲奇表面金黃
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